Die kleingehackte Zwiebel andünsten, das Hackfleisch dazugeben und krümmelig braten.

Dann den feingehackten oder gepressten Knoblauch, den Chili und die feingeschnittene Möhre kurz mit andünsten, mit dem Rotwein ablöschen.

Wenn der Wein etwas eingekocht ist gibt man die Tomaten und die Kräuter dazu.

Die Bolognese mindestens 1 Stunde köcheln lassen.

Die Spaghetti al dente kochen.

Zum Anrichten gibt es frisch geriebenen Parmesan.