Den Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel geben und klein bröseln (hierbei ist ein Nudelholz hilfreich). Anschließend mit der zerlassenen Butter und der Nugatcreme in einer Schüssel verrühren.

Die Masse gleichmäßig in einem Tortenring (auf den Kuchenteller) verteilen.

Die Gelantine nach Anweisung vorbereiten.

Quark, Zucker, Vanillezucker, Mandarinen und den Espresso verrühren und die Gelanine unterziehen.

Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen und die Hälfte vorsichtig unter die Masse heben.

Alles auf den Löffelbiskuitboden geben, glattstreichen und kühlstellen

Die restliche Sahne und das Kakaopulver zum Verzieren nehmen.