Die Spaghetti im Salzwasser kochen.Den Brokkolie mit kalten Wasser abspülen,abtropfen lassen und in Rößchen zerteilen.

Die Butter zerlassen und den Knoblauch darin anschwitzen, den Brokkolie und die Brühe dazugeben und abgedeckt 5 min ziehen lassen

Ein paar Rößchen entnehmen den Rest pürieren. Den Frischkäse und die gemahlenen Nüssen unterrühren, Soße nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach Bedaf noch etwas einkochen lassen oder mit Brühe strecken, die Rößchen wieder in die Soße geben.

Spaghetti und Soße auf Teller geben und mit den Nussblättchen garnieren.